מקרר לבשר – טריות שהלקוח רואה
באטליז ובמחלקת הבשר, הלקוח שופט את האיכות לפי המראה. ויטרינת בשר מקצועית שומרת על הצבע ועל הטריות, ומציגה את המוצרים בצורה מזמינה.
סוגי מקררים לבשר
ויטרינת בשר לשירות
ויטרינה עם זכוכית קדמית שהקצב מגיש ממנה. מתאימה לאטליזים, לקצביות ולדלפקי בשר בסופרמרקט.
מקרר בשר לשירות עצמי
מקרר פתוח לבשר ארוז מראש, שהלקוח לוקח בעצמו. מתאים לסופרמרקטים.
מקפיאים לבשר קפוא
לבשר קפוא מתאימים מקפיא שוכב ומקפיאים תעשייתיים.
מה חשוב בוויטרינת בשר
- טמפרטורה נמוכה ויציבה.
- שמירה על לחות: כדי שהבשר לא יתייבש ויאבד צבע.
- תאורה מתאימה: שמבליטה את הצבע הטבעי של הבשר.
- ניקוי קל: משטחים שקל לשמור על ניקיונם.
פתרונות נוספים
לגבינות ולנקניקים: מקרר מעדניה. לכל המחלקות בחנות: מקררים לסופרמרקט.
היגיינה ותחזוקה בוויטרינת בשר
במחלקת בשר, הקפדה על היגיינה היא חובה. מומלץ לנקות את משטחי התצוגה מדי יום, להקפיד על הפרדה בין סוגי בשר, ולבדוק את הטמפרטורה כמה פעמים ביום. בסוף יום העבודה כדאי לאחסן את הבשר בחדר קירור או במקרר אחסון, ולנקות את הוויטרינה. ניקוי תקופתי של המעבה ובדיקת האטמים שומרים על קירור יציב ועל צריכת חשמל נמוכה.
מקרר לבשר לפי סוג העסק
- אטליז וקצבייה: ויטרינה ארוכה לשירות, ולעתים גם מקרר לשירות עצמי לבשר ארוז.
- סופרמרקט: דלפק בשר לשירות לצד מקררים פתוחים לבשר ארוז.
- מעדנייה: ויטרינה משולבת לבשרים מעושנים ולנקניקים.
למה אייסברג קירור
אייסברג קירור, חברת בת של מילניום קירור ומיזוג אוויר, מספקת פתרונות קירור לעסקי מזון מאז 1992. אנחנו מציעים מוצרי פרימיום ברמה גבוהה מאוד, ומלווים כל לקוח בייעוץ של מהנדס קירור, באחריות ובשירות.