מקרר דגים – טריות בכל מבט
לקוחות שקונים דגים בודקים קודם כל את הטריות. ויטרינת דגים מקצועית שומרת על קור יציב ועל לחות, ומציגה את הדגים בצורה שמשדרת איכות.
סוגי מקררי דגים
ויטרינת דגים לשירות
ויטרינה עם משטח תצוגה וזכוכית קדמית, שהמוכר מגיש ממנה. מתאימה לחנויות דגים ולדלפק דגים בסופרמרקט.
מקרר דגים לשירות עצמי
לדגים ולפירות ים ארוזים, שהלקוח לוקח בעצמו.
ויטרינת סושי
ויטרינה קטנה לדלפק סושי במסעדות ובסופרמרקטים.
מה חשוב בוויטרינת דגים
- קור יציב: טמפרטורה קרובה ל-0 מעלות.
- לחות גבוהה: כדי שהדגים לא יתייבשו.
- ניקוז וניקוי: חומרים עמידים ומשטחים שקל לשטוף.
- תאורה: שמבליטה את הטריות.
ויטרינות נוספות
לבשר: מקרר לבשר. לגבינות ולנקניקים: מקרר מעדניה. לדגים קפואים: מקפיא תעשייתי.
היגיינה ותחזוקה בוויטרינת דגים
במחלקת דגים, ניקיון והקפדה על טמפרטורה הם תנאי לאיכות. מומלץ לנקות את משטח התצוגה ואת מערכת הניקוז מדי יום, להחליף את הקרח באופן קבוע ולבדוק את הטמפרטורה כמה פעמים ביום. בסוף יום העבודה כדאי לאחסן את הדגים בקירור ייעודי. חומרים עמידים ללחות ולמלח מאריכים את חיי הוויטרינה.
מקרר דגים לפי סוג העסק
- חנות דגים: ויטרינה ארוכה לשירות, עם משטח לדגים על קרח.
- סופרמרקט: דלפק דגים לשירות לצד מקרר לדגים ארוזים.
- מסעדה: ויטרינה קטנה לדגים טריים או לסושי.
למה אייסברג קירור
מאז 1992 אייסברג קירור, חברת בת של מילניום קירור ומיזוג אוויר, מספקת ויטרינות קירור לעסקי מזון. אנחנו מציעים מוצרי פרימיום ברמה גבוהה מאוד, חלקם מתוצרת איטליה, ומלווים כל לקוח בייעוץ של מהנדס קירור, באחריות ובשירות.